Hostellerie de Rognes

L’Hostellerie des Vins de Rognes är ett kooperativ (cave coopérative) beläget i byn Rognes i Provence, strax nordväst om Aix-en-Provence. Området ligger i den västra delen av appellationen Coteaux d’Aix-en-Provence, som är känd för sina torra, eleganta roséviner.

Historia och struktur
Kooperativet grundades under mitten av 1900-talet som ett samarbete mellan lokala odlare. Syftet var att samla resurser och höja kvaliteten på vinerna från området. Idag består det av ett antal vinodlare som tillsammans brukar flera hundra hektar vinmark, där varje odlare bidrar med druvor som sedan vinifieras gemensamt.

Terroir
Rognes ligger något högre och svalare än kustnära delar av Provence, vilket ger bättre syra och fräschör i vinerna
Jordar dominerade av kalksten och lera, ibland med inslag av steniga alluvialjordar
Ett klimat med mycket sol men också Mistralvindar som håller vingårdarna torra och friska
Denna terroir lämpar sig särskilt väl för roséproduktion med elegans snarare än tyngd.

Stil och filosofi
Kooperativet arbetar med en tydlig inriktning på friska, fruktdrivna roséviner i klassisk provensalsk stil
Modern vinifikation med temperaturkontroll och fokus på arombevarande
Noggrann selektering av druvor från olika odlare för att skapa balans och konsekvent kvalitet

Även om rosé står i centrum produceras även röda och vita viner, men rosé är deras signatur.