Ancre Bleue Muscadet

Ancre Bleue Muscadet är ett klassiskt kustnära Loire-vin med fokus på friskhet, mineralitet och renhet.

Karaktär

Muscadet i frisk och subtil stil med toner av citron, lime, gröna äpplen och vita blommor med en tydlig mineralitet. Torr och mycket frisk med hög syra. I smaken finner vi citrus, gröna äpplen och en härlig mineralitet.Lätt, krispig och energisk med ren struktur i gommen. Frisk och mineralisk med elegant avslutning. Stilen är typiskt ren, maritim och mycket matvänlig, särskilt till skaldjur.

Vinifikation

100 % Melon de Bourgogne med druvor från Atlantnära vingårdar i Muscadet.
Relativt tidig skörd för att behålla hög syra och låg alkoholnivå följt av en skonsam pressning för att få en ren och elegant must.
Temperaturkontrollerad jäsning i rostfria ståltankar med fokus på att bevara aromatik och friskhet. Vinet lagras på jästfällningen under flera månader där det utvecklar en lätt krämighet utan att ta bort vinets friska karaktär

Om producenten

Gilbert Chon är en liten producent som arbetar med traditionella druvsorter från västra Loire, med fokus på friska, lättillgängliga och terroirdrivna viner. Produktionen är småskalig och hantverksinriktad. Fokus ligger på att bevara druvans naturliga uttryck snarare än att påverka med ekfat.
Stilen är ren, frisk och okomplicerad, med tydlig koppling till det svala, maritima klimatet