Boasso Barbera D’Alba Superiore

En riktigt strukturerad barbera – jojagtackarjag!

Karaktär

I doften en generös frukt av varma körsbär, plommon och en varsam ekfatston. I gommen en sammetslen frukt med noter av mörka körsbär och plommon.

Vinifikation

Druvorna till Boassos Barbera d’Alba handplockas i mitten av oktober. Musten jäses i temperaturreglerade ståltankar och lagras sedan i ekfat under 4 månader. Vinet filtreras inte vid buteljering och får sedan ligga ytterligare några månader på flaska innan lansering.

Om producenten

Gården grundades efter andra världskriget av farfar Giuseppe. Då arbetade man med olika typer av grödor, typiska för Piemonte och nödvändiga för det egna hushållet. Under 70-talet blev Giuseppes son Franco mer involverad i jordbruket och gradvis köpte de mer mark och ställde om till egen vinproduktion. Idag har man sju hektar vingårdar och lika många hektar hasselnötsträd som förvaltas av pappa Franco och hans söner Ezio och Claudio. Man odlar alla de typiska druvorna för Piemonte – Dolcetto, Barbera och Nebbiolo på den röda sidan och Arnies och Moscato bland de gröna druvorna.

Restaurangsortiment