Boasso Dolcetto D’Alba

Hörde vi pizza?

Karaktär:

Ett fruktdrivet vin med doft av körsbär och plommon. Frisk och fruktig med toner av röda bär, och en aning svartpeppar.

Vinifikation:

Boasso Dolcetto d’Alba växer på en jordmån av kalksten och lera i Serralunga d’Alba. Druvorna handplockas i September och jäser på skalen i 7-8 dagar innan musten pumpas över på ståltank där den lagras i 6 månader innan butteljering.

Om producenten:

Gården grundades efter andra världskriget av farfar Giuseppe återvänt till hembygden från kriget. Då arbetade man med olika typer av grödor, typiska för Piemonte och nödvändiga för det egna hushållet. Man hade vinstockar, hasselnötter och lite boskap. Under 70- och 80-talet blev Giuseppes son Franco mer involverad i jordbruket och gradvis köpte de mer mark och ställde om till egen vinproduktion – tidigare hade man sålt det mesta av druvorna.

Restaurangsortiment