Casali Roncali Ribola Gialla

Har du testat en druva från romartiden?

Karaktär:

I doften en trevlig blommighet och i bakgrunden örter, nyslaget hö och en fin mineralitet. Relativt fyllig och välbalanserad i gommen med ett brett spektra av blommiga noter som gentiana, akacia och vårblommor som samsas med vit persika och päron

Vinifikation:

Druvorna i Caberts Ribolla Gialla skördas på morgonen, macereras några timmar i pressen och jäses sedan i ståltankar vid en kontrollerad temperatur för att lyfta fram de fruktiga tonerna i vinet. Vinet lagras i ståltankar med konstant battonage i 6 månader.

Om producenten:

Cantina de Bertiolos vineri ligger vackert beläget, omgivet av stora vingårdar i Bertiolo, i den italienska regionen Friuli Venezia Giulia. Här jobbar man med en övertygelse att jorden vi odlar ger sina bästa frukter endast om den respekteras fullt ut. Just därför odlas vingårdarna på ett sätt som minimerar miljöpåverkan och fullt ut respekterar naturen runt dem. Endast de minsta nödvändiga behandlingarna utförs, de som har minst påverkan på jorden och på vingården, i en anda av bättre hållbarhet.

Restaurangsortiment