Château de la Grave – Les Choses qu’on aime

Karaktär: 

Ett generöst och modernt Bordeauxvin där Malbec får spela huvudrollen. Vinet visar en mjukare, fruktigare och mer omedelbar sida av druvan än man kanske förknippar med klassisk Bordeaux. Vinet har en djup rubinröd färg och en frisk, uttrycksfull doft med toner av svarta vinbär, blåbär och vilda björnbär, kompletterat av en fint integrerad fatkaraktär. Smaken är rund och mjuk i anslaget, fyllig och sammetslen med generös mörk frukt och en lätt syrlig friskhet i avslutningen. Ett smakrikt och lättillgängligt vin som passar utmärkt till grillat kött, lamm, mustiga grytor, charkuterier och smakrika ostar. Ett bra exempel på hur Malbec kan uttrycka sig i ett modernt Bordeauxvin.

Vinifiering:

Les Choses qu’on Aime är gjort på 90 % Malbec och 10 % Merlot. Vinet lagras på ekfat och är ekologiskt certifierat.

Om producenten:

Mitt i Côtes de Bourg, cirka 35 kilometer norr om Bordeaux, ligger Château de la Grave. Här har familjen Bassereau odlat vin sedan Constant Bassereau köpte egendomen 1910. Idag förs arbetet vidare av Philippe, Valérie och Lou Bassereau – den femte generationen vinodlare på gården.

Egendomen omfattar omkring 35 hektar vingårdar på sluttningar runt Bourg-sur-Gironde. Här möts klassiska Bordeauxdruvor som Merlot och Cabernet Sauvignon med Malbec, samtidigt som Colombard, Sémillon och Chenin Blanc ger gården möjlighet att skapa även personliga vita viner.

Château de la Grave kombinerar en tydlig respekt för Bordeaux traditioner med en vilja att tänka nytt. Det märks inte minst i serien Les Choses, där familjen experimenterar med druvblandningar, vinifiering och uttryck utan att förlora kopplingen till sitt ursprung. Resultatet är viner som gärna får vara både seriösa och lättillgängliga – skapade för att drickas och delas, snarare än bara beundras.

Arbetet i vingården präglas av ekologiska och biodynamiska metoder. Gårdens filosofi bygger på att vårda jordens naturliga balans och låta vingården bli en levande miljö där terroiren får komma till uttryck i vinerna. För Château de la Grave handlar utveckling därför lika mycket om vad man väljer att inte göra som om nya tekniker i vinkällaren.

Det är Bordeaux med en personlig sida – klassiskt i grunden, men med nyfikenhet, värme och stor drickglädje. Precis som vi vill ha den!