Karaktär:
Rouge Terre är Château de la Graves egen tolkning av ett mer lättillgängligt och samtida Bordeaux – med tydlig frukt, friskhet och elegans i fokus. Doften bjuder på röda bär tillsammans med en frisk ton av mynta. Smaken är elegant och medelfyllig med livlig syra, mjuka tanniner och en lätt lakritston i avslutningen. Resultatet är ett generöst men samtidigt fräscht vin med fin balans och stor drickglädje.
Ett mångsidigt vin som passar fint till charkuterier, grillat kött, kyckling, hamburgare och lättare kötträtter. Servera gärna lätt svalt för att lyfta fram vinets friska och fruktiga uttryck.
Vinifiering:
Ett fruktigt och modernt Bordeauxvin från Côtes de Bourg, gjort på 90 % Merlot och 10 % Cabernet Sauvignon. Vinet lagras traditionellt i betongtank, vilket hjälper till att bevara den rena fruktkaraktären.
Om producenten:
Mitt i Côtes de Bourg, cirka 35 kilometer norr om Bordeaux, ligger Château de la Grave. Här har familjen Bassereau odlat vin sedan Constant Bassereau köpte egendomen 1910. Idag förs arbetet vidare av Philippe, Valérie och Lou Bassereau – den femte generationen vinodlare på gården.
Egendomen omfattar omkring 35 hektar vingårdar på sluttningar runt Bourg-sur-Gironde. Här möts klassiska Bordeauxdruvor som Merlot och Cabernet Sauvignon med Malbec, samtidigt som Colombard, Sémillon och Chenin Blanc ger gården möjlighet att skapa även personliga vita viner.
Château de la Grave kombinerar en tydlig respekt för Bordeaux traditioner med en vilja att tänka nytt. Det märks inte minst i serien Les Choses, där familjen experimenterar med druvblandningar, vinifiering och uttryck utan att förlora kopplingen till sitt ursprung. Resultatet är viner som gärna får vara både seriösa och lättillgängliga – skapade för att drickas och delas, snarare än bara beundras.
Arbetet i vingården präglas av ekologiska och biodynamiska metoder. Gårdens filosofi bygger på att vårda jordens naturliga balans och låta vingården bli en levande miljö där terroiren får komma till uttryck i vinerna. För Château de la Grave handlar utveckling därför lika mycket om vad man väljer att inte göra som om nya tekniker i vinkällaren.
Det är Bordeaux med en personlig sida – klassiskt i grunden, men med nyfikenhet, värme och stor drickglädje. Precis som vi vill ha den!
CHÂTEAU DE LA GRAVEArt. Nr. 191
