Ciclopi Etna Rosso

Vulkanvin med kraft och elegans

Karaktär

Etna rosso på druvorna Nerello Mascalese och Nerello Capuccio. Medelfylligt med en lätt kryddighet och härlig mineralitet i avslutet. Elegant vin med doft av blodapelsin, enbär, tobaksblad och lakritsrot. Medelfylligt och balanserat med en fräsch salt ton och silkeslena tanniner. Långt avslut med en härlig mineralitet.

Vinifikation

Druvor odlade på en jordmån av vulkanisk sand och vulkaniska stenar skördas under första halvan av oktober. 8 dagars skalkontakt och alkoholjäsning. Lagring 1 år i rostfria ståltankar och på ekfat med filtrering vid buteljeringen.

Om producenten

Tenute dei Ciclopi är historien om tre vänner, alla med rötterna i landet runt Etnas sluttningar på Sicilien. Deras gemensamma passion för vinet resulterade i ett samarbete med den legendariske vinmakaren Salvo Foti. Tillsammans gör det riktigt snygga och moderna viner på Etnas sluttningar.

Restaurangsortiment