En Champagne som kombinerar friskhet med subtil fruktighet och lätt nötiga toner, och visar på bredden i vad Champagne kan erbjuda utanför de mest kända druvsorterna.
Karaktär
Detta är en mer ovanlig champagne, där Pinot Blanc spelar huvudrollen – en druva som ger en något annan profil än de tre klassiska champagnedruvorna.
Frisk och subtil doft med inslag av gröna äpplen, päron, citrus och vita blommor. Vi hittar även en lätt mandelton och en mjuk, rund fruktighet.
Torr med frisk syra men något mjukare och rundare uttryck än Chardonnay-dominerade champagner. Smaken präglas av äpple, päron, citrus och en lätt nötig ton.
Munkänslan är medelfyllig med en något krämigare och mjukare textur, och en fin, balanserad mousse. Elegant, harmonisk och lätt avrundad med diskret mineralitet i avslutet.
Vinifikation
100 % Pinot Blanc, vilket är ovanligt i Champagne men tillåtet i små mängder.
Skonsam pressning av hela klasar för att få en ren och fin must.
Första jäsningen sker främst i rostfria ståltankar för att bevara frukt och friskhet.
Malolaktisk jäsning genomförs för att runda av syran och ge en mjukare munkänsla.
Andra jäsning på flaska minst 36 månader
Om producenten
4 generation med förkärlek för champagne. Huset skapades 1881 och har tillhört familjen Cheurlin i 4 generationer. Edmond, Raymond, Daniel och nu Philippe har alla förvaltat arvet. Philippe Cheurlin, nuvarande ägare till De Lozey tog över verksamheten efter sin far Daniel 1988 men det var redan år 1900 som Raymond Cheurlin – farfar till Philippe, bestämde sig för att skapa sin egen Champagne.
Solerasystem
Familjens hem ligger i byn Celles-sur-Ource, en by som har fått sitt namn från floden Ource. Vinstockarna är planterade på lerkalkstensjord från övre Jura, så kallad Kimmeridgian. De flesta av Maison De Lozeys årgångar blandas med viner från 10 till 15 år, enligt det så kallade “Solera” systemet.”
Champagne De LozeyArt. Nr.
