Typiskt “odlarchampagne” med fokus på friskhet och ursprung.
Karaktär
Cuvée Prestige är en klassisk, välbalanserad champagne i en elegant och tillgänglig stil. Frisk och nyanserad doft med inslag av gröna äpplen, citrus, vita blommor och enlätt brödighet från lagringen på jästfällningen. Vi finner även toner av päron och en hint av rostade nötter.
Smaken är torr med livlig syra och fina, ihållande bubblor. Noter av citrus, äpple och mineral, med en diskret krämighet som ger balans.
Lätt till medelfylligt i gommen med elegant mousse och god friskhet. Ren, frisk och något brödig med ett lätt mineraliskt avslut.
Vinifikation
En blend av de tre klassiska champagnedruvorna – Pinot Noir, Pinot Meunier och Chardonnay. Skonsam pressning av hela klasar för att få en ren och fin must.
En första jänsing sker i temperaturkontrollerade ståltankar (ibland delvis i äldre ekfat beroende på cuvée) för att bevara frukt och struktur. De olika basvinerna blandas för att skapa husets stil (kan inkludera reservviner för ökad komplexitet).
Den andra jäsningen sker på flaska där kolsyran bildas naturligt.Vinet lagras minst
36 månader vilket ger lätt brödiga och nötiga toner.
Om producenten
4 generation med förkärlek för champagne. Huset skapades 1881 och har tillhört familjen Cheurlin i 4 generationer. Edmond, Raymond, Daniel och nu Philippe har alla förvaltat arvet. Philippe Cheurlin, nuvarande ägare till De Lozey tog över verksamheten efter sin far Daniel 1988 men det var redan år 1900 som Raymond Cheurlin – farfar till Philippe, bestämde sig för att skapa sin egen Champagne.
Solerasystem
Familjens hem ligger i byn Celles-sur-Ource, en by som har fått sitt namn från floden Ource. Vinstockarna är planterade på lerkalkstensjord från övre Jura, så kallad Kimmeridgian. De flesta av Maison De Lozeys årgångar blandas med viner från 10 till 15 år, enligt det så kallade “Solera” systemet.”
Champagne De LozeyArt. Nr.
