Petit Perou Beaujolais Vielles Vignes

En mer koncentrerad och seriös tolkning av Beaujolais, där gamla vinstockar (vieilles vignes) ger extra djup och intensitet.

Karaktär

En mer koncentrerad och seriös tolkning av Beaujolais, där gamla vinstockar (vieilles vignes) ger extra djup och intensitet.
Uttrycksfull i doften med inslag av mogna röda bär som körsbär, hallon och jordgubbar, kompletterat av florala toner, kryddighet och en lätt jordig/mineralisk nyans.
Fruktig men med mer koncentration än en standard-Beaujolais. Frisk syra balanserar den mogna frukten, och strukturen är något fastare. Medelfyllig i gommen men med tätare frukt och viss struktur tack vare de äldre stockarna. Friskt, bärig med en lätt kryddig och mineralisk avslutning.

Vinifiering

En mer koncentrerad och seriös tolkning av Beaujolais, där gamla vinstockar (vieilles vignes) ger extra djup och intensitet.
Uttrycksfull i doften med inslag av mogna röda bär som körsbär, hallon och jordgubbar, kompletterat av florala toner, kryddighet och en lätt jordig/mineralisk nyans.
Fruktig men med mer koncentration än en standard-Beaujolais. Frisk syra balanserar den mogna frukten, och strukturen är något fastare.
Medelfyllig i gommen men med tätare frukt och viss struktur tack vare de äldre stockarna. Friskt, bärig med en lätt kryddig och mineralisk avslutning.

Om producenten

I byn Morgon i hjärtat av distriktet Beaujolais har Domaine du Petit Pérou sin hemvist. Här jobbar tregenerationer Thevné sida vid sida. Farfar Roger håller ett vakande öga över allt som sker på vingården. Hans son Laurent styr arbetet i vingården och i vineritet tillsammans med sonsonen Hugo.

Vingården

På gården har vinstockarna en ålder på i genomsnitt 40 år. Successivt förnyas gamla vingårdar med unga plantor för att upprätthålla en sund rotation i produktion och druvkvalitet. Vinrankorna på gården bearbetas utan bekämpningsmedel.

Vineriet

Beaujolaisvinerna får en kortare tid i jäskaren, cirka 4–5 dagar, med termovinifiering och sedan kylning till 20 °C för att ge fruktigare, lättdruckna viner. Morgonvinerna tillbringar längre tid i jäskaren, 8–14 dagar, med halv kolsyrejäsning, för att utveckla maximal arom och färg. De vita viner, kalljäses (mellan 8 och 12 °C) i 25–30 dagar för att ge friska, fru”