En frisk, aromatisk och elegant Riesling Kabinett med tydlig frukt, pigg syra och en lätt sötma som ger balans. Ett mycket mångsidigt vin som passar både som aperitif och till lättare rätter eller kryddig mat.
Karaktär
Detta är en klassisk Kabinett i modern, något torrare stil från Rheinhessen. Färgen är ljus med gröngula nyanser. Doften är aromatisk och livlig med tydliga inslag av gröna äpplen, päron, citrus (lime och citron), samt vita blommor och en lätt mineralisk ton. I vissa årgångar kan även en diskret petroleumton anas med lite mognad. Smaken är frisk och lätt till medelfyllig med hög, livlig syra som balanseras av en liten restsötma (typiskt för Kabinett-stilen). Frukten drar åt äpple, citrus och stenfrukt, och avslutningen är ren, saftig och uppfriskande med fin längd. Vinet upplevs elegant, energiskt och mycket lättdrucket.
Vinifikation
Druvorna (100 % Riesling) skördas relativt tidigt för att uppnå låg alkohol och bevara hög syra, i linje med Kabinett-nivån.
Ofta sker skörden selektivt, ibland för hand, för att säkerställa friska och aromatiska druvor.
Druvorna pressas skonsamt och musten klaras innan jäsning.
Jäsningen sker temperaturkontrollerat i rostfria ståltankar (ibland även i neutrala kärl) för att bevara druvans aromatik och renhet.
Jäsningen avbryts innan allt socker jäst ut, vilket lämnar en naturlig restsötma och ger den typiska balansen mellan sötma och syra.
Ingen ekfatslagring används – fokus ligger helt på fräschör, frukt och ursprungstypicitet.
Vinet lagras kort tid på tank innan buteljering för att behålla sin ungdomliga, friska stil.
Om producenten
Sabrina Becker är en ung, modern vinmakare baserad i Rheinhessen, Tysklands största vinregion, som under de senaste decennierna genomgått en tydlig kvalitetsrenässans.
Hon representerar en ny generation tyska vinmakare med fokus på precision, renhet och terroiruttryck. Ett hållbart jordbruk och noggrant arbete i vingården står i centrum.
Stilen är fräsch, ren och druvtypisk, med tydlig betoning på balans snarare än kraft.”
Weingut BeckerArt. Nr.
