Señora de las Alturas är ett vin med fokus på terroir från vingårdsläget Pontigos, en av Zorzals två vingårdslägen med pre-phylloxera stockar med Grenache. Zorzals "Vino de parcela única" med många vinstockar som är oympade med en medelålder på 140 år. Handskörd av de bästa klasarna. Alkoholjäsning med naturlig jäst i 500 liter franska ekfat. Malolaktisk jäsning och lagring i 15 månader på två år gamla 500 liters franska ekfat. Skonsam klarning och filtrering, utan stabilisering.

Årgång 2020 är en komplex årgång med högre temperaturer än normalt och framför allt med mycket hög relativ luftfuktighet under lång tid, med en hög risk för svampangrepp och mögel som följd. Ett år som krävde stor omsorg med arbetet i vingårdarna. Resultatet blev en mycket fräsch och bra årgång.

DRUVA

100% Garnacha

DOFT

Ren och intensiv i doften. Med frukt av skogshallon och djupare röda bäraromer och inslag av jordighet och krydda.

SMAK

Torr och frisk med pigg och matvänlig syra. Fyllig och välbalanserad med viss kryddighet, subtilt gröna noter, mineralitet och ett långt avslut.

PASSAR TILL

En krämig pasta, charkuterier och alla typer av grillat kött.