Zorzal Garnacha Señora De Las Alturas

Ett seriöst vinbygge som du hittar på flera Michelinkrogar i Spanien

Karaktär

Ren och intensiv doft med ljust röda bäraromer, inslag av jordighet och en viss kryddighet.
Torr och fräsch med markerad syra. Medelfylligt med aningen gröna toner, karakteristiska för druvsorten. Fin mineralitet och bra längd i avlutet.

Vinifikation

Endast de bästa druvorna skördas för hand. Alkoholjäsning med inhemsk jäst på två 500 liters franska ekfat följt av en malolaktisk jäsning och lagring i 15 månader på två år gamla 500 liters franska ekfat.
Skonsam klarning och filtrering, utan stabilisering.

Om producenten

De tre bröderna Iñaki, Xabier och Mikel producerar endruveivner i modern stil. Svala, slanka viner med en äkthet och enkelhet på för regionen klassiska druvor som Grachiano, Garnacha och Tempranillo. Viner som också hyllas av vinvärldens kritiker. Ett bra exempel på det nya Spanien.

Restaurangsortiment