Gårdens egna druvor

Vinerna från Fattoria di Rignana produceras uteslutande med gårdens egna druvor: Sangiovese dominerar, följt av den lokala druvan Canaiolo och de internationella kändisarna Merlot och Cabernet Franc.Respekten för Chiantiregionens traditioner är Fattoria Rignanas ledstjärna och vi vill spegla Panzano-terroiren i såväl vår Chianti Classico, vår Riserva och Gran Selezione. Säger Cosimo Gerike vinmakare bakom Rignanas viner. Sedan många år bedrivs odlingen helt ekologiskt.

Toscana

Produktionen i Toscana är till över 80 procent röda viner med Sangiovese i toppen bland de blå druvsorterna. Vinerna från berömda områden som Chianti, Chianti Classico och Brunello di Montalcino är alla baserade på Sangiovese. Chianti Classico, klassiskt vinland beläget mellan Florens och Siena. För att vinerna ska klassas som Chianti Classico måste Sangiovese ingå med minst 80 %. Vanligt är att blanda med druvan Canaiolo och/eller någon av de internationella druvorna Cabernet Sauvignon, Merlot eller Syrah. 2013 introducerades en ny högsta kvalitetsnivå av Chianti Classico, kallad ”Gran Selezione”. Det innebär längre lagring (30 månader minst), minst 13 procent alkohol samt att druvorna i vinet måste vara odlade inom vineriets odlingar.