280 år i familjens ägo

Peter Schandl är en av Burgenlands mest anrika vingårdar, belägen i den idylliska vinbyn Rust vid Neusiedlersjöns strand. Vingården har varit i familjens ägo sedan 1741 och drivs idag av Peter Schandl, som fortsätter att förena tradition med modern vinmakning. Paul Schandl driver vingården tillsammans med sin fru Elle och god hjälp av sin mamma Ursula och pappa Peter.  Paul har skolat sig internationellt på kända vingårdar i Sydafrika, Nya Zeeland och Kalifornien. “Det viktigt att behärska de metoder som har använts i hundratals år men samtidigt sträva efter utveckling och aldrig sluta vara nyfiken”Med flera århundraden av erfarenhet bakom sig är familjen Schandl dedikerad till att producera viner som speglar regionens unika karaktär och kulturarv.

Jordmån

De vingårdar som tillhör Peter Schandl ligger på sluttningar runt Rust och präglas av en mångfald av jordmåner. Här hittar man kalkrika jordar, skiffer och lera, som tillsammans bidrar till viner med djup och komplexitet. Kombinationen av mineralrika jordar och vinodlingens långa tradition ger druvorna en unik smakprofil och bidrar till vinernas balans och finess.

Klimat

Neusiedlersjön, en av Europas största grunda sjöar, spelar en avgörande roll för klimatet i området. Sjön fungerar som en värmebuffert och bidrar till ett mildare mikroklimat med varma dagar och svala nätter. Den höga luftfuktigheten som sjön skapar är också idealisk för utvecklingen av ädelröta, vilket är nyckeln till de söta vinerna som vingården är känd för. Det gynnsamma klimatet skapar perfekta förutsättningar för både eleganta vita viner och kraftfulla röda.

Vinifiering

På Peter Schandl kombineras traditionellt hantverk med moderna tekniker för att skapa viner av högsta kvalitet. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal mognad och selektion. Jäsningen sker med stor omsorg, ofta i temperaturkontrollerade tankar för att bevara aromer och fräschör. För de röda vinerna används både ståltankar och ekfat för att uppnå komplexitet och struktur. Söta viner som Ruster Ausbruch framställs med stor noggrannhet, där endast de bästa druvorna används för att skapa en fyllig, koncentrerad smak med perfekt balans.