Crémant de Loire Amirault

“En Cremant med seriöst djup och struktur”

Karaktär:

Xaviers Cremant de Loire har fostrats till en skön brödighet och ett härligt djup i frukten. I flaskan finner vi Chenin blanc, Chardonnay och en skvätt Cabernet Franc…

Vinifikation:

Druvorna skördas för hand och pressas i hela klasar. Därefter jäser vinet en första gång enbart med hjälp av den naturliga jästen på druvans skal. Varje druvsort vinifieras separat. Efter blandning genomgår vinet en andra jäsning på flaska innan det får ligga i minst 36 månader på sin jästfällning.

Om producenten:

Xavier och Agnes Amirault skapar biodynamiska och härligt ärliga viner i Saint-Nicolas-de-Bourgueil i Loiredalen. Vinmakandet har gått i arv i generationer och gården har funnits inom familjen sedan 180 år tillbaka.

Restaurangsortiment