Hennequière Cuvée Chardonnay

En riktig skaldjurschampagne…

Karaktär:

Delikata noter av vita blommor, citrus och marsipan i doften.
Attacken i munnen är rak men ändå finstämd. I gommen finns noter av gula frukter som plommon och persika. Finishen är lång med toner av citrus.

Vinifikation:

Henniquières Blanc de blanc som fått en andra jälsning på flaskan i 24 månader. Druvorna växer i en jordmån av kalkhaltig Kimmeridge. 6 gram dosage.

Om producenten:

Marc Hennequière har ägnat sig åt vinodling hela sitt liv. Han föddes i byn Avirey-Lingey, där han som ung köpte sin första vingård och fick möjligheten att plantera sina första vinstockar. Under årens lopp har en mycket liten egendom växt till drygt 3 hektar (som ju fortsatt är mycket litet). Vinodling ser Marc som ett hantverk och en passion. Något som vi ser får sin fulla mening när de möter dig som älskare av Champagne.

Restaurangsortiment