Hennequière Cuvée L’Obsidienne Brut

“100% Pinot Noir från gamla stockar – Högrevsburgare någon?”

Karaktär:

I doften vita blommor, mynta och citrus. Friskt och elegant uttryck i gommen. Varmt citrusfruktigt med en liten antydan av blodapelsin i finishen.

Vinifikation:

Henniquières Blanc de Noir är gjord på 100% Pinot Noir från gamla stockar. Vinet har fått en andra jäsning på flaskan i 18 månader. Druvorna växer i en jordmån av kalkhaltig Kimmeridge. 6 gram dosage.

Om producenten:

Marc Hennequière har ägnat sig åt vinodling hela sitt liv. Han föddes i byn Avirey-Lingey, där han som ung köpte sin första vingård och fick möjligheten att plantera sina första vinstockar. Marc är en sann älskare av begreppet terroir och strävar efter att arbeta hand i hand med naturen. Vinodling ser Marc som ett hantverk och en passion. Något som vi ser får sin fulla mening när de möter dig som älskare av Champagne.

Restaurangsortiment