Pelassa Barolo DOCG

“Barolo med flörtiga ekfat”

Karaktär:

Djup doft med torkade blommor, vildrosor och tjära samt en angenäm hint av ekfaten. Kraftfull och rik i smaken med generös frukt och väl integrerade tanniner.

Vinifikation:

Druvorna i Pelassas Barolo DOCG kommer från ett par olika vingårdslägen och skördas för hand under andra halvan av oktober. Klonerna är såväl Michet, Lampia och Rosè. Vinet lagras på en blandning av Slovenska och Franska ekfat i två år och ytterligare ett år på flaska.

Om producenten:

Pappa Mario grundade vingården 1960, efter att ha avslutat sin militärtjänst. Vineriet är baserat i Montà d’Alba och familjen äger vingårdar i såväl Roero som Verduno i Barolo. Fram till år 2000 var marknaden främst den nordvästra delen av Italien. Nu har Mario och Maria Teresas söner Davide och Daniele förvaltat och utvecklat verksamheten till ett modernt och dynamiskt företag där vinerna återfinns på många av de bästa restaurangerna i Europa.

Restaurangsortiment