Rignana Il Riccio EKO

“Klassisk fransk druva i Toscansk tolkning…”

Karaktär:

I doften en mörk frukt med inslag av körsbär och björnbär med viss örtighet och gröna inslag med en mild fatton. I gommen en mörk frukt med en viss örtighet, mjulka tanniner och bra längd.

Vinifikation:

Druvorna till Rignanas “Supertuscanare” växer i en sydöstsluttning på en jordmån av skiffer. Supertuscans är viner som odlas i Toscana men på druvor som egentiligen inte är godkända inom appelationen Chianti eller Chianti classico. Enklare viner? Absolut inte! Il Riccion är en riktig pärla på druvan Cabernet Franc (som vi normalt hittar i Franska Loiredalen). Vinet spontanjäses i ståltank och lagras sedan på nya, stora ekfat i 24 månader innan buteljering.

Om producenten:

Vinerna från Fattoria di Rignana produceras uteslutande med gårdens egna druvor: Sangiovese dominerar, följt av den lokala druvan Canaiolo och de internationella kändisarna Merlot och Cabernet Franc. Respekten för Chiantiregionens traditioner är Fattoria Rignanas ledstjärna och vi vill spegla Panzano-terroiren i såväl vår Chianti Classico, vår Riserva och Gran Selezione. Säger Cosimo Gerike vinmakare bakom Rignanas viner. Sedan många år bedrivs odlingen helt ekologiskt.

Restaurangsortiment